|
Hartige Hamballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gr. geschilde aardappelen
150 gr. schouderham
2 eieren
3 eetl. melk
zout
peper
nootmuskaat
paneermeel
olie of vet om te frituren
Voorbereiding: Kook de aardappelen gaar en stamp ze fijn
Bereidingswijze: Snijd de ham heel fijn.
Splits 1 ei, klop de dooier los met melk en roer de ham, de fijngestampte aardappelen en het eimengsel tot een stevige puree.
Voeg wat zout, peper en nootmuskaat toe.
Klop het tweede ei los met het eiwit.
Draai balletjes van het mengsel en wentel ze door paneermeel, ei en weer paneermeel.
Frituur de balletjes in hete olie of vet in 2-3 minuten goudbruin.
|
|
|